總結北方食用菌行業優于南方的13個理由
發布時間：07-29 發布人：天錦 來源：黑龍江天錦食用菌公司 瀏覽量:
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1、北方氣候比南方有優勢，北方四季分明、冷暖交替、晝夜溫差大、空氣溫度好調節，菇農從事食用菌生產可以根據不同的季節安排生產不同品種的菇類，有利于食用用菌的多樣性發展，并且可以生產在南方不能通過自然氣溫生產的多種食用菌，如猴頭菇、蟲草、金針菇等。
2、北方比南方更具市場開發潛力，在通過和廣大菇友交流的過程中，我發現北方的普通食用菌價格要比南方高一些，而且南方的菇友種菇考慮市場銷路的問題多一些，而北方的菇友考慮生產技術的問題多一些，也就是說明了在北方只要把菇種好就能賺錢，而南方則不然，技術不好可以自己慢慢學習，而市場問題就不是通過一個人的努力就能改變的。在北方發展食用菌面臨的市場壓力相比較小。
3、消費習慣。眾所周知南方的食用菌消費量要遠大于北方 ，這就是消費習慣決定的，但我不認為這是北方的劣勢，相反，因為食用菌以其高蛋白、低脂肪以及維生素，氨基酸含量高，而且鮮美嫩滑適合絕大多數人的口味，已征服越來越多的北方消費者，在餐桌上占的比例也越來越大，一些高檔珍稀菇類大有：“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家的趨勢”。因此北方的消費前景、市場潛力好于南方。
4、南方消費量還有消費群體確實比北方大，但南方已經接近飽和，沒有太大的發展空間并且競爭激烈，而北方消費市場有待開發，因此潛力大于南方，生存空間優于南方。
5、北方夏天氣溫低，冬季利用冬暖式大棚使棚內溫度不低于15℃，可以滿足絕大部分食用菌的生長需求。
6、食北方屬于新興市場，更有利于新技術，先進設備的的引進和應用。工廠發展起點高、速度快。
7、出口。北方緊鄰日本，韓國等食用菌消費大國。日韓市場占據我國大部分食用菌出口份額，從北方出口更方便快捷。
8、棉殼、玉米芯,全來自北方,南方只有稻草,以及一些木屑；
9、食用菌特點,就是喜歡低溫,不喜歡高溫,而且北方的產菇期比南方的產菇期長,產量自然要高.再加上多數食用菌屬于變溫結實性,而北方溫差較大,產出的菇質量好。比如泌陽花菇就比南方花菇質好、價高.
10、北方原料就地取材,無需長途運輸,相對來說比南方價格優勢明顯。南方消費水平較高,因此工人工資也高,往往是北方的幾倍,而現在工人工資的成本在食用菌生產中又占有較大的比例。
11、南方發展食用菌較早,而北方方興未衰，所以相對而言發展空間較大。
12、食用菌是一種似農似工的產業，南方大部分地區要么寸土寸金，要么高山大河，這對于食用菌選址而言是非常不利的。還有就是工業化帶來的污染，政府的扶持力度等，都不如北方。
13、南方除了種植量大，消費量較大以外，潛力確實不如北方大，在科研和新技術推廣方面投入也很大，食用菌研究所也如雨后春筍，生機盎然，我認為北方食用菌產量、消費量很快就會超越南方的。